宿松融媒訊 11月15日中午飯點(diǎn)時(shí)刻，宿松縣鼎和廣場(chǎng)人頭攢動(dòng)，很多餐廳人聲鼎沸。記者走進(jìn)一家大型餐飲宴會(huì)場(chǎng)所，節(jié)約用餐”“合理飲食”等宣傳海報(bào)張貼在店內(nèi)顯眼處，餐桌上擺放著提倡光盤行動(dòng)的桌卡，進(jìn)門處大屏幕也滾動(dòng)播放著“光盤行動(dòng)、節(jié)約糧食”的倡議內(nèi)容。

　　“現(xiàn)在已經(jīng)點(diǎn)了四個(gè)葷菜了，我看你們用餐的人也不是很多，再點(diǎn)兩個(gè)素菜就行，點(diǎn)太多吃完飯而浪費(fèi)了。”服務(wù)員正向前來就餐的幾位顧客建議道，引導(dǎo)他們適量點(diǎn)餐，避免“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　“商家都配有公勺公筷，會(huì)提醒顧客按需點(diǎn)餐。”鼎和廣場(chǎng)負(fù)責(zé)人說，目前賣場(chǎng)有餐飲店17家，不少商家都設(shè)立了“厲行節(jié)約勸導(dǎo)員”，倡導(dǎo)顧客少點(diǎn)勤點(diǎn)，吃不完打包。

　　“餐桌文明”是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)。近年來，宿松縣全力推動(dòng)省級(jí)文明城市創(chuàng)建工作，廣泛開展“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”文明用餐活動(dòng)，各餐廳積極響應(yīng)，“厲行節(jié)約勸導(dǎo)員”會(huì)在餐前提醒顧客們按照就餐人數(shù)來點(diǎn)餐，餐中巡臺(tái)看到飯菜吃得差不多時(shí)會(huì)跟顧客商量未上桌的菜品退單，餐后提醒客人將剩余菜品打包，全方位地引導(dǎo)大家樹立文明用餐的新理念。

　　“我們還會(huì)對(duì)光盤的客人給予小獎(jiǎng)勵(lì)，比如價(jià)格優(yōu)惠，贈(zèng)送小果盤，或者一些簡單的小禮品等。”勸導(dǎo)員李紅艷告訴記者，“剛開始還會(huì)出現(xiàn)顧客吃不完打包一大堆的情況，現(xiàn)在打包情況也大大減少，按需點(diǎn)餐逐漸深入人心。”

　　記者在走訪中了解到，各餐廳除了設(shè)立了“厲行節(jié)約勸導(dǎo)員”，還根據(jù)菜品特點(diǎn)，紛紛推出“半份菜”和“小份菜”，從源頭做起，杜絕用餐浪費(fèi)。

　　當(dāng)日中午11時(shí)30分，在一家特色徽菜館內(nèi)，段先生一家四口正在點(diǎn)餐，根據(jù)服務(wù)員的建議，他們選擇了三菜一湯，均為“小份菜”。

　　“小份菜非常適合3至5人用餐，既能為顧客提供更多的菜品選擇，又不造成浪費(fèi)。分量減半，價(jià)格減半，很受顧客歡迎。”服務(wù)員金正娟介紹道。

　　“這一餐葷素搭配，小份菜不僅避免浪費(fèi)，還給我們提供了更多就餐選擇。”段先生說。

　　據(jù)悉，為倡導(dǎo)文明餐桌理念，有效推進(jìn)我縣省級(jí)餐飲質(zhì)量安全街區(qū)創(chuàng)建工作，市場(chǎng)監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)管中，積極引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，減少餐廚垃圾，讓“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的餐桌文明新風(fēng)尚蔚然成風(fēng)。

　　“我們把反對(duì)餐飲浪費(fèi)作為執(zhí)法檢查的一項(xiàng)重要內(nèi)容，督促餐飲單位引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐、科學(xué)用餐、厲行節(jié)約，要求餐飲單位積極開展‘光盤行動(dòng)’，主動(dòng)推出‘小份菜’‘半份菜’，積極營造文明節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。”縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品分局副局長方雙林表示。（融媒體記者 楊潯）